Путешествуем на ... Новый год II🎅🏼 Шеф-повар Марк Тов
08.12.2023
00:00
37:15
Новогодний печеночный паштет.
Ингредиенты 🛒:
- лук - 1 кг
- куриная печень - 500 г
- гусиная печень - 500 г (если нет гусиной, то можно обойтись только куриной)
- 8 яиц
- фисташки - 150 г
- сливочное масло - 200 г
- соль/перец
- бренди или коньяк - 50 г (по желанию для вкуса)
Инструкции ⏲️:
- отвариваем яйца (в течение 7,5 минут)
- лук нарезаем полукольцами и пассеруем на сливочным масле до золотистого цвета
- добавляем в лук соль и перец
- откладываем лук из сковородки и обжариваем в ней печенку
- все ингредиенты перебиваем в блендере "пульсом". Должна получиться не совсем гладкая консистенция, а комочками
- подавать паштет можно с гренками из серого хлеба
------------------------------------------------------------------------------
Программа «Гурманист» выходит в эфире «Лучшего Радио» Израиля на русском языке.