Путешествуем на ... Новый год III 🎅🏼 Шеф-повар Марк Тов

15.12.2023

00:00

38:43

Буженина

Ингредиенты 🛒:

мясо - говядина антрекот (рассчитываем 250 г на человека, но лучше с запасом - 300 г)
горчица
красная паприка
соль крупная
перец
чеснок сушеный
половинка лимона
оливковое масло - 100-150 мл
сливочное масло - 100 г

Инструкции ⏲️:

смешайте вместе все специи, сок половины лимона, оливковое масло и топленое сливочное масло
кусок мяса обмазываем получившейся смесью
даем мясу промариноваться в течение 2-3 часов в холодильнике
духовку разогреваем до 60 градусов
мясо ставим в духовку на 3 часа
затем обжариваем мясо до получения золотистой корочки с каждой стороны
дать остыть

------------------------------------------------------------------------------

Программа «Гурманист» выходит в эфире «Лучшего Радио» Израиля на русском языке.