Путешествуем в... Италию 2 🍝 Шеф-повар Марк Тов
23.02.2024
00:00
36:47
Паста Олио
Ингредиенты 🛒:
- Спагетти
- 3-4 зубчика чеснока
- красный острый перец
- петрушка
- соль перец по вкусу
- оливковое масло
Инструкции ⏲️:
- Спагетти отвариваем в подсоленной воде. Варим на 30 секунд меньше, чем написано на упаковке, чтобы паста оставалась аль денте
- после этого положите пасту в холодную воду со льдом, чтобы она остановить процесс варения
- Чеснок и красный перец нарезаем тонкими ломтиками
- На сковородке разогрейте оливковое масло на среднем огне
- Добавьте чеснок и перец
- Обжариваем до мягкости (должен идти чесночный аромат), но не надо давать чесноку подрумяниться
- В сковородку добавляем отваренную пасту
- Хорошо перемешиваем, посыпаем петрушкой
- Солим и перчим по вкусу
Это базовый рецепт но можно добавить помидорки черри. Их можно обжарить в том же масле с чесноком. То же можно сделать с цуккини, баклажаном, креветками, фрикадельками, курой и разнообразной зеленью.
❗️Самое важное
В конце - когда все перемешиваете - добавьте тертый пармезан. Можно добавить еще и лимонную цедру.
------------------------------------------------------------------------------
Программа "Гурманист" выходит в эфире "Лучшего Радио" Израиля на русском языке.